Kolonialstübchen Sellin

Sich mit einem wunderbaren Frühstück verwöhnen zu lassen, ist eine Freude für jeden. Andreas Lüdke und Mario Böhm vom Kolonial-Stübchen in Sellin servieren zwar kein Frühstück ans Bett, doch nach einem Besuch in ihrem „Wohnzimmer“ möchte man das gar nicht mehr. Die Atmosphäre in ihrem gemütlichen Genießerstübchen, das sich in einem unscheinbaren Neubau an den charmanten Kopfsteinpflasterstraßen abseits der belebten Wilhelmstraße befindet, ist warm und einladend. Man macht es sich auf der Ledercouch bequem, lauscht entspannender Musik und wartet gespannt auf die liebevoll zubereiteten Köstlichkeiten, die Mario im Seegeschoss eine Etage tiefer kreiert.

Wenn er mit dem Olivenholzbrett, auf dem er kunstvoll erlesene Käse- und Wurstspezialitäten aus Frankreich, Italien und Spanien anrichtet, um die Ecke kommt, erfreut das die Augen und zieht bewundernde Blicke der Tischnachbarn an. Naschkatzen greifen sofort zu den süßen Früchten wie Erdbeeren, Melonen und Himbeeren, und für Feinschmecker gibt es auch Lachs mit Kaviar. Das Kolonial-Frühstück schmeckt nicht nur köstlich, sondern macht auch glücklich.

Ein Grund dafür ist, dass Mario Böhm sich viel Zeit für die Zubereitung nimmt. Jede Scheibe ist präzise geschnitten und kunstvoll auf dem Holz arrangiert. Dazu werden knusprige Brötchen vom hiesigen Treppenbäcker Otto Ehrke serviert. Während Mario die Frühstücksplatte anrichtet, zischt und pfeift es im Erdgeschoss bei Andreas Lüdke. Auch der Kaffee wird frisch gemahlen und gebrüht, während die Eier im Topf nach Wunsch gekocht werden. Die Gäste haben die Wahl zwischen verschiedenen Tee- und Kaffeesorten aus aller Welt, darunter grüner, schwarzer und Ayurveda-Tee. Der Kaffee stammt aus Anbaugebieten wie Costa Rica, Thailand und Kenia. An kalten Wintertagen bieten Andreas und Mario heißen Pflaumenpunsch und den köstlichen Eierlikör Bellabomba an. Und mit etwas Glück ist gerade die Sängerin Esti Kiel zu Besuch und sorgt für zusätzliche Stimmung.

Anschrift: Kolonial-Stübchen, August-Bebel-Straße 5, 18586 Sellin,
www.kolonialstuebchen.de